硒

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在人體內(nèi)的含量小于0.01%體重的礦物質(zhì)，硒為人體必需微量元素之一。以含硒氨基酸摻入谷胱甘肽過氧化物酶等蛋白肽鏈的一級結(jié)構(gòu)，參與機(jī)體的抗氧化。硒缺乏是克山病發(fā)病的重要危險因素。國標(biāo)[WS/T 476—2015，定義3.5.2] 硒有抗氧化作用。硒有助于維持免疫系統(tǒng)的正常生理功能。

推薦攝入量
缺乏表現(xiàn)
過量表現(xiàn)
富含的食物

用法與用量

每日硒推薦攝入量(μg/d)
年齡/階段	性別
年齡/階段	男	女
0歲~	15	15
0.5歲~	20	20
1歲~	25	25
2歲~	25	25
3歲~	25	25
4歲~	30	30
5歲~	30	30
6歲~	30	30
7歲~	40	40
8歲~	40	40
9歲~	45	45
10歲~	45	45
11歲~	45	45
12歲~	60	60
13歲~	60	60
14歲~	60	60
15歲~	60	60
16歲~	60	60
18歲~	60	60
30歲~	60	60
50歲~	60	60
65歲~	60	60
75歲~	60	60
80歲~	60	60
備孕期	+5
孕早期(1~12周)	+5
孕中期(13~27周)	+5
孕晚期(≥28周)	+5
哺乳期(乳母)	+18