豇豆
香菇小貼士
【營養(yǎng)價值】： 豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，有健脾補腎的功效，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進食欲。豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品； 香菇營養(yǎng)豐富，多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力； 雞肉的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。 【菁廚溫馨小提示】： 豆類一定要做熟，不熟透會發(fā)生食物中毒，但是，豇豆不宜烹調(diào)時間過長，熟就可以，以免造成營養(yǎng)損失； 香菇挑選時，以菇傘肥厚，內(nèi)側(cè)為乳白色，菇柄短而粗，菇肉厚實者為佳； 烹飪第10步，注意添加熱水時不能加太多，因雞塊在烹飪的過程中會出水分，以免水過多影響您的烹飪味道。
