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主料
牛肉（瘦肉，無(wú)筋膜）500g
150g
幾片
4茶匙
少許
適量
1個(gè)
1/2個(gè)
制作方法
小貼士
1、撒尿牛丸里面的漿水的做法與皮凍一致，需要料理機(jī)攪打成濃漿再成凍效果會(huì)更好； 2、牛肉要無(wú)筋膜瘦肉，手工剁成泥，越細(xì)膩越好，調(diào)味料可依據(jù)個(gè)人口味添加； 3、做丸子時(shí)手要沾水，防止肉餡沾手，也便于將肉丸反復(fù)輕輕摔打弄實(shí)弄圓； 4、撒尿牛丸湯的配菜可自由選擇安排，如果用西紅柿最好去皮； 5、所做肉丸一次吃不完，可以清水煮熟后撈出，放涼后冷凍，再吃的時(shí)候去除可涮火鍋，也可煮湯。
