蘿卜干小貼士
如果覺得揀去花椒麻煩可以將花椒放在油鍋中一起燒熱，潑油的時候別將花椒倒入就可以，如果不揀去味道會太重 腌漬這道蘿卜干時不需要加雞精味精什么的，白糖就可以很好的提味，如果家中有人不適宜吃糖則可以把白糖免去 加入少許陳醋可以更好的提味，并且使蘿卜干吃在嘴里有一種獨特的香 我用的辣椒粉是自己用研磨器做的，所以顏色不是很艷麗，顆粒也略大，用純辣椒粉來做這道菜，從視覺上會更漂亮 在里面加入少許蠔油可以增強味道的附著，使滋味更好，我沒加，有興趣的朋友可以試試 儲存時在冰箱中能很好的保證不壞，如果不喜歡冰箱里腌漬菜過涼的口感，可以將器皿密封后放在陰涼干燥又通風(fēng)的地方，每次取蘿卜干時順便用筷子將其攪拌一下，這樣入味更均勻
