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草莓

草莓

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32 熱量(千卡)
0.7 蛋白質(克)
0.3 脂肪
7.7 碳水化合物
40 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1.看形狀
要盡量挑選大小均勻、外觀呈心形的草莓，不要挑選奇形怪狀的畸形草莓（比如顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心，果肉顏色發(fā)白），這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的草莓，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

2.看顏色
應該盡量挑選全果鮮紅均勻、色澤鮮亮、有細小絨毛的草莓。不宜選購未全紅的或半紅半青的。另外看草莓上的籽，如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是紅色的，那一定是染色的。
手感
自然成熟的草莓特別的柔嫩，外皮有吹彈可破的感覺。
手感較硬的草莓不要買，那是為了防止運輸途中受損而提前采摘的。
整體特別大的草莓不要買，那樣的草莓多為激素草莓。而體重適中，比較輕的草莓更好。
存儲建議:
用鹽水清洗后瀝干，再放入冰箱冷藏，可以保存的久一些。草莓儲存時應置于冰箱冷藏室（0-4℃），避免擠壓和水分流失。使用透氣性良好的容器或紙袋分裝存放，單獨一層鋪開，不要密封嚴實以防止腐爛。盡快食用以保持最佳口感與營養(yǎng)價值，注意檢查有無變質現(xiàn)象。
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