扁豆

扁豆平淡甘

立春時節(jié) 宜食原理及依據(jù)

339高熱量(千卡)

25.3 蛋白質(zhì)(克)

0.4無脂肪

61.9 高碳水化合物

外觀: 1. 外觀色澤：選擇豆莢鮮綠、飽滿無皺褶，且無斑點(diǎn)或蟲蛀痕跡的扁豆。
2. 豆粒狀態(tài)：觀察豆粒是否充實(shí)緊密地排列在豆莢內(nèi)，無鼓脹或干癟現(xiàn)象。
3. 整體形態(tài)：扁豆應(yīng)保持完整，形狀規(guī)整，無破損和機(jī)械損傷。
4. 市場新鮮度：優(yōu)選清晨上市的新鮮扁豆，手感硬實(shí)有彈性，表明新鮮度高。

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