西葫蘆

西葫蘆涼甘

立春時節(jié) 宜食原理及依據(jù)

19低熱量(千卡)

0.8 蛋白質(zhì)(克)

0.2無脂肪

3.8 低碳水化合物

15低血糖指數(shù)(GI)

外觀: 1、看表皮
挑選嫩西葫蘆先看表皮，飽滿且富有光澤且有淡淡的網(wǎng)紋，是好的西葫蘆，比較新鮮。
2、看顏色
顏色越綠的越嫩，相反顏色發(fā)白的那種西葫蘆就有些老了，老的西葫蘆可以做餃子包餡，口感比嫩的西葫蘆要好。
3、看整體
挑選的時候要注意，不能選表面上有小坑的，時間長的不新鮮。

手感: 1、摸表面
條件允許的情況下，可以上手摸一摸。新鮮的西葫蘆，表面上應該有一層小毛刺，不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下表面，有小毛刺的比較新鮮。
2、掂重量
條件允許的情況下，可以上手掂一掂。西葫蘆同樣大小要選相對沉一些的，含水分比較多的，否則水分流失的西葫蘆非常難吃，口感不好。

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